Huile d'olive vierge extra
Huile d'olive vierge extra
Description
Huile d’olive vierge extra, issue exclusivement de la variété Chemlali.
Pensée avec l’exigence d’un grand cru, elle s’adresse aux tables qui aiment la belle matière.
Son flacon, dressé comme une colonne carthaginoise, rend hommage à notre patrimoine.
Accords
Le geste tunisien
Pain tabouna tiède, une pointe de harissa, un généreux filet d’huile.
La méchouia
Poivrons et tomates grillés, ail, graines de carvi, un filet d’huile juste avant de servir.
La chakchouka
Œufs pochés dans une compote de tomates et de poivrons, cumin, un trait d’huile à la sortie du feu.
Le poulpe
Poulpe grillé, pommes de terre fondantes, paprika fumé, citron, quelques gouttes d’huile au dernier moment.
Le houmous
Houmous crémeux, sumac, zeste de citron, un cordon d’huile généreux, accompagné de pain pita.
Conservation
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, bouchon bien refermé.